#profilsangrai
Minggu ini kami iseng- iseng mencoba mengulik beans dari Aceh Gayo Bener Meriah.
.
Sekitar pertengahan tahun lalu kita pernah mengulik kopi ini untuk melihat potensial karakternya. Sewaktu setelah diulik, notes yang keluar malah mirip beans luar negeri dan banyak yang tidak percaya kalau itu adalah kopi dari Aceh. Namun karena keterbatasan stok kita ngga bisa melanjutkan nguliknya.
.
Sebelum diulik kopi ini memiliki notes dan aroma seperti dried fig, dengan brown sugar namun setelah diulik dengan cara mempercepat drying time sekitar 10 detik dan slow finish,notes dan aroma yang keluar menjadi lebih unik.
.
Sewaktu masih panas terasa caramel yang bercampur dengan brown sugar yang manis sekali setelah suhu turun perlahan notes seperti peach dan floral mulai keluar dilanjutkan dengan blueberry syrup dengan caramel dan brown sugar.
.
Anyway kopi Aceh Gayo Bener Meriah mulai tersedia di rak kami mulai siang ini dan siap juga untuk diseduh di bar.
.
.
.
.
.
#6TahunAmstirdam #BrewtifulAmstirdam
#kopimalang
#cafemalang
#kopiindonesia
#kopiamstirdam
#amstirdamberbagi from Instagram: http://ift.tt/2mgFNax