#Belajarkopi
.
Didalam rules and regulation untuk WBC (World Barista Championships) yang bisa di download secara free, banyak sekali info mengenai kopi dan apa saja yang dievaluasi oleh juri- juri kopi khususnya di bidang sensory dan teknis.
.
Hari ini mari kita belajar mengenai “crema” (rules 14.2.1 tahun 2017). .
“Judges will visually evaluate the appearance of the crema for presence in the vessel. To score a “yes” the crema must stretch across the entire surface of the espresso and not have any holes or broken spots”.
.
Jadi sederhananya crema mesti ada di espresso dan seluruh permukaan tempat penyajian/ cup dicover oleh crema dan tidak boleh ada lubang.
.
Apabila tertarik dengan segment edukasi seperti ini tolong comment di bawah :)
.
Para juri- juri sensory monggo dikasih masukkannya apabila ada yang kurang ;)
.
.
.
.
.
#6TahunAmstirdam #BrewtifulAmstirdam
#kopimalang
#kopisejuk
#kopiindonesia
#amstirdamberbagi
#kopiamstirdam
#coffeeshopmalang
#mahasiswamalang from Instagram: https://ift.tt/2JiR9EL